Fakta om gurka

Många olika slag av gurka finns, men den gurka som är mest känd i Sverige är cucumis sativus, eller helt enkelt slanggurka. Gurka växer hela året om, och har odlats i Sverige sedan 1600-talet. Den ätliga gurkan har däremot odlats i minst 3000 år i resten av världen. Gurka har ett intressant innehåll:

  • 96% vatten
  • 0,8% protein
  • 0,7% kostfiber
  • 0,1% kalium
  • 0,1% fett
  • 0,01% C-vitamin
Mest utmärkande för gurka är självklart de 96 procent av den som består av vatten. Som en skarp konkurrent till maneten (98%) är gurka en av de växter som innehåller störst andel vatten i hela världen. Denna stora del vatten gör gurka dessutom till en mycket känslig växt. Dess värsta fiende är köld, för köldskador kan uppstå så fort en gurka ligger på en plats kallare än 7 grader Celsius. Redan vid 15 grader är mycket gurka subjekt för uttorkning.


Kommentarer
Postat av: Klara

hehe,gurka oxå =P

2006-04-03 @ 16:16:49

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback